Καθώς πλησιάζει η νηστεία της Σαρακοστής η οποία είναι η πιο μεγάλη σε διάρκεια σε σχέση με τις υπόλοιπες περιόδους νηστείας αλλά έχει και τους περισσότερους διατροφικούς περιορισμούς. Όπως και κάθε νηστεία βασίζεται κατά κύριο λόγω σε μεγάλο ποσοστό κατανάλωσης τροφίμων φυτικής προέλευσης και σε μικρότερο βαθμό σε ζωικής όπως τα θαλασσινά και τα ψάρια. Το ερώτημα όμως είναι εάν μπορούν όλοι να ακολουθήσουν αυτή τη νηστεία..
Θεωρητικά η απάντηση είναι ναι. Ακολουθώντας ένα πλάνο διατροφής που βρίσκεται κοντά στο μοντέλο της Μεσογειακής Διατροφής μόνο οφέλη μπορεί να προσφέρει σε αυτόν βέβαια που το ακολουθεί με σωστό σχεδιασμό και προγραμματισμό. Παρόλα αυτά υπάρχουν και τα άτομα τα οποία αντιμετωπίζουν μια σειρά από υπάρχοντα προβλήματα υγείας τα οποία και θα πρέπει να προσέξουν τις παραμέτρους που σχετίζονται με τη πάθησή τους.
- Ø Πάσχοντες από ΣΔ ( σακχαρώδη διαβήτη)
Σε κάθε περίπτωση οι διαβητικοί θα πρέπει να ακολουθούν τις οδηγίες του διαιτολόγου τους για τη ρύθμιση των υδατανθράκων που προσλαμβάνουν ώστε να μην υπάρξουν διαταραχές των ισορροπιών . Επιπρόσθετα άτομα που λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή για το σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 με μετφορμίνη, θα πρέπει να ελέγχουν τα επίπεδα της βιταμίνης Β12 και να προχωρούν σε ανάλογες διατροφικές επιλογές ή λήψη συμπληρώματος διατροφής.
- Άτομα με χαμηλά επίπεδα σιδήρου / φερριτίνης.
Σε αυτή την κατηγορία ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δείξουν οι γυναίκες οι οποίες έχουν ένα μεγάλο σε διάρκεια ή και έντονο κύκλο ή άτομα με σιδηροπενική αναιμία. Οι κατηγορίες αυτές θα πρέπει να προχωρούν στις ανάλογες διατροφικές επιλογές και προσεχτική σχεδίαση των γευμάτων ή να λαμβάνουν τα απαραίτητα συμπληρώματα διατροφής σιδήρου και βιταμίνης Β12.
- Πάσχοντες από οστεοπενία / οστεοπόρωση και άτομα τρίτης ηλικίας.
Θα πρέπει να υπάρχει αυξημένη κατανάλωση τροφίμων πλούσιων σε ασβέστιο αλλά και παράλληλη φαρμακευτική αγωγή.
- Παιδιά και νεαρά άτομα.
Αν και η χρονική διάρκεια της νηστείας είναι σχετικά μικρή και εφόσον καταναλώνουν μια μεγάλη ποικιλία τροφών η οποία καλύπτει τις ανάγκες χωρίς να επηρεάζεται η ανάπτυξη δεν φαίνεται να δημιουργεί κάποιο πρόβλημα . Με την παράλληλη λήψη ενός συμπληρώματος διατροφής θα καλύψει πιθανές αστοχίες των διατροφικών επιλογών (σε ποσότητα και ποιότητα καθημερινά).
- Άτομα με προβλήματα πεπτικού συστήματος.
Σε κάθε περίπτωση οι κατάλληλες διατροφικές επιλογές μπορούν να αποτρέψουν την εμφάνιση προβλημάτων του πεπτικού συστήματος. Για τα άτομα με κοιλιοκάκη είναι μονόδρομος η χρησιμοποίηση τροφών χωρίς γλουτένη. Άτομα με σπαστική κολίτιδα πάλι μπορούν να προβούν στις ανάλογες επιλογές έτσι ώστε να αποφύγουν τα δυσάρεστα συμπτώματα που μπορεί να προκύψουν.
Καλή σαρακοστή!
